Menú Il Raviolo

Pasta Fresca

Pasta fresca hecha a mano cada día con harina italiana y huevos frescos: tagliatelle, tagliolini (pasta larga muy fina) y gnocchi de patata artesanales.

• Tagliatelle al ragù bolognese — Tagliatelle frescos con ragù tradicional largo
• Tagliolini al tartufo — Tagliolini con trufa negra
• Gnocchi di patate — Gnocchi de patata frescos hechos a mano

Pasta Rellena

Ravioli y cappellacci (pasta rellena) cerrados a mano con rellenos artesanales: ricotta y espinacas, ricotta y trufa, calabaza (zucca) y carne.

• Ravioli ricotta e spinaci — Ravioli cerrados a mano, ricotta y espinacas
• Ravioli ricotta e tartufo — Ravioli cerrados a mano, ricotta y trufa negra
• Cappellacci di zucca (pasta rellena de calabaza) — Pasta rellena de calabaza, especialidad de Ferrara
• Ravioli di carne — Ravioli con relleno de carne al estilo italiano

Al Horno

Lasagna y platos al horno de cocina italiana casera.

• Lasagna bolognese — Lasagna casera con ragù bolognese y bechamel
• Lasagna ricotta e spinaci — Lasagna vegetariana con ricotta y espinacas

Focaccia

Focaccia estilo pala romana (masa fina y aireada) con masa de fermentación lenta 48 horas. Crujiente por fuera, esponjosa por dentro.

• Focaccia pala romana 48h

Farinata (torta de garbanzo, sin gluten)

Farinata di ceci: torta de harina de garbanzo al horno, receta tradicional genovesa. Sin gluten natural.

• Farinata di ceci — Harina de garbanzo al horno, sin gluten, receta de Génova

De la Tradición

Platos clásicos de la cocina italiana de mercado con ingredientes importados de Italia.

Para Picar

Entrantes y snacks italianos para compartir.

Sin Calentar

Platos fríos: ensaladas, charcutería italiana importada y preparaciones de temporada.

Postres

Postres italianos artesanales elaborados en Il Raviolo.

• Tiramisú artesanal
• Panna cotta