¿Te apetece pasta de verdad?
Te ha entrado el antojo de un buen plato de pasta. Pero mucha de la que se sirve por ahí sale de un paquete, se pasa de cocción y sabe a poco. No es lo que buscabas.
En Il Raviolo la pasta se hace a mano cada mañana, en Calle Arena 9, en pleno Triana. Nada de industrial: la masa se amasa, se rellena y se corta el mismo día. Por eso, cuando un plato se acaba, se acaba.
Es una cocina pequeña de barrio, en la calle peatonal del centro. Vienes, te sientas y comes pasta como en Italia, sin tener que coger un avión.
Qué pasta puedes comer
La carta es corta y cambia poco, pero siempre está recién hecha:
Pasta fresca
- Tagliatelle al ragù bolognese — pasta larga al huevo con ragù tradicional.
- Tagliolini (pasta larga muy fina) al tartufo — con trufa.
- Gnocchi di patate — ñoquis de patata hechos a mano.
Pasta rellena
- Ravioli ricotta e spinaci — rellenos de ricotta y espinacas, cerrados a mano.
- Ravioli ricotta e tartufo — rellenos de ricotta y trufa negra.
- Cappellacci di zucca (pasta rellena de calabaza) — especialidad de Ferrara.
- Ravioli di carne — relleno de carne, cerrados a mano.
Al horno
- Lasagna bolognese — al horno, con ragù y bechamel.
- Lasagna ricotta e spinaci — versión vegetariana.
Dos formas de comerla
Elige la que te venga bien hoy:
🍝 Cómela aquí
En el restaurante, Calle Arena 9 (Triana). Recién hecha, a mediodía y por la noche. En finde conviene reservar.
🏠 Llévatela a casa
En la Bottega, Calle Arena 14. Pasta fresca cruda para cocinar, y platos listos que se calientan al microondas en unos 5 minutos (según tu microondas).
Cómo llegar
Calle Arena está en el corazón de Triana, la calle comercial peatonal de Las Palmas. Desde el Parque San Telmo son unos cinco minutos andando; desde la Catedral de Santa Ana, en Vegueta, unos diez.
Es zona peatonal: lo más cómodo es llegar andando o en guagua hasta San Telmo. Si vienes en coche, los aparcamientos más cercanos están en Vegueta y en la zona del Muelle.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer pasta fresca en Las Palmas?
En Il Raviolo, Calle Arena 9, en Triana (zona peatonal del centro). Hacemos la pasta a mano cada mañana y la servimos a mediodía y por la noche. Si prefieres comerla en casa, en la Bottega (Calle Arena 14) tienes la misma pasta para llevar.
¿Qué tipos de pasta puedo comer?
Tagliatelle al ragù, tagliolini al tartufo, gnocchi, ravioli de ricotta y espinacas, ravioli de trufa, cappellacci de calabaza, lasagna al horno y más. Todo hecho a mano.
¿Puedo llevarme la pasta a casa?
Sí. En Il Raviolo Bottega (Calle Arena 14) vendemos la pasta fresca cruda, y también platos listos que se calientan al microondas en unos 5 minutos, según tu microondas.
¿Hasta qué hora se puede comer?
A mediodía servimos de martes a domingo (desde las 12:30–13:00). Por la noche, de miércoles a sábado, hasta las 23:00. Martes y domingo solo a mediodía, y los lunes cerramos.
¿Hace falta reservar?
Es un local pequeño y en fin de semana se llena, así que recomendamos reservar en ilraviolo.es/reservas/ o llamando al +34 660 070 432.
¿Tenéis pasta vegetariana o sin gluten?
Vegetariano: ravioli de ricotta y espinacas, cappellacci de calabaza, lasagna vegetariana. Sin gluten: la farinata di ceci (torta de garbanzo, sin gluten) se hace solo con harina de garbanzo; en la misma cocina se trabaja trigo, así que no garantizamos ausencia total de trazas.