Un italiano en el centro de Triana
Triana es la calle comercial peatonal de Las Palmas, y Calle Arena sale directamente de ella. Estamos en el número 9, así que si estás de compras por Triana nos tienes a un minuto.
Il Raviolo es un restaurante italiano pequeño donde hacemos la pasta a mano en el local: tagliatelle y tagliolini (pasta larga muy fina) cortados aquí, ravioli cerrados uno a uno, gnocchi de patata frescos. También lasagna al horno, focaccia pala romana (masa fina y aireada) con 48 horas de fermentación y farinata (torta de garbanzo, sin gluten) de garbanzos, que es genovesa y no lleva gluten.
La ventaja de estar en zona peatonal es que se llega andando desde casi cualquier punto del centro. La desventaja es que somos pocos metros: en fin de semana conviene reservar.
Qué se come en Il Raviolo
La carta es corta y cambia poco. Estos son los platos que hacemos siempre:
Pasta fresca
- Tagliatelle al ragù bolognese — Tagliatelle frescos hechos a mano con ragù tradicional.
- Tagliolini al tartufo — Tagliolini frescos con trufa.
- Gnocchi di patate — Gnocchi de patata frescos hechos a mano.
Pasta rellena
- Ravioli ricotta e spinaci — Ravioli cerrados a mano rellenos de ricotta y espinacas.
- Ravioli ricotta e tartufo — Ravioli cerrados a mano rellenos de ricotta y trufa negra.
- Cappellacci di zucca (pasta rellena de calabaza) — Pasta rellena artesanal con calabaza, especialidad de Ferrara.
- Ravioli di carne — Ravioli cerrados a mano con relleno de carne.
Al horno
- Lasagna bolognese — Lasagna casera al horno con ragù bolognese y bechamel.
- Lasagna ricotta e spinaci — Lasagna vegetariana con ricotta y espinacas.
Focaccia y farinata
- Focaccia pala romana 48h — Focaccia crujiente y esponjosa, masa con 48 horas de fermentación.
- Farinata di ceci — Farinata de harina de garbanzo al horno, sin gluten, receta tradicional de Génova.
Postres
- Tiramisú artesanal — Tiramisú casero elaborado en Il Raviolo.
- Panna cotta — Panna cotta artesanal con coulis de fruta.
Il Raviolo Bottega, en la misma calle
A cinco números de aquí, en Calle Arena 14, está nuestra tienda. Es útil saberlo si vienes a Triana de compras: puedes comer en el restaurante y llevarte la misma pasta fresca cruda, además de quesos y embutidos italianos cortados al momento, salsas, vino y pastelería.
La bottega abre domingo y martes de 11:00 a 16:00, y de miércoles a sábado de 11:00 a 19:00.
Preguntas frecuentes
¿Hay algún restaurante italiano en Triana, Las Palmas?
Sí. Il Raviolo está en Calle Arena 9, que sale de la calle Triana. Hacemos pasta fresca a mano cada día y abrimos de martes a domingo en doble turno, a mediodía y por la noche.
¿Se puede aparcar cerca de Calle Arena?
Triana es zona peatonal, así que no se aparca en la puerta. Los aparcamientos más cercanos están en la zona de Vegueta y del Muelle, a unos minutos andando.
¿Dónde está Il Raviolo?
En Calle Arena 9, Las Palmas de Gran Canaria (35002), en la zona de Triana. Nuestra tienda, Il Raviolo Bottega, está en la misma calle, en el número 14.
¿Qué horario tiene el restaurante?
Abrimos de martes a domingo. A mediodía desde las 12:30–13:00, y por la noche de miércoles a sábado (hasta las 23:00). Martes y domingo, solo a mediodía. Los lunes cerramos.
¿Hace falta reservar?
Es un local pequeño y en fin de semana se llena, así que recomendamos reservar. Puedes hacerlo en ilraviolo.es/reservas/ o llamando al +34 660 070 432.
¿Tenéis opciones sin gluten?
La farinata di ceci se hace solo con harina de garbanzo y es naturalmente sin gluten. Ten en cuenta que en la misma cocina se trabaja harina de trigo, así que no podemos garantizar ausencia total de trazas.
¿Tenéis opciones vegetarianas?
Sí. Los ravioli de ricotta y espinacas, los cappellacci di zucca, la lasagna de ricotta y espinacas, la farinata y la focaccia son vegetarianos.