Comer italiano después de ver Vegueta
Vegueta es el casco histórico de Las Palmas: la Catedral de Santa Ana, la Casa de Colón, el mercado. Es la zona que se visita, pero no siempre la más práctica para comer, sobre todo fuera del horario habitual.
Il Raviolo está en Calle Arena 9, ya en Triana, a unos diez minutos andando desde la Catedral. Es un paseo corto y llano, y hacemos doble turno, comida y cena. Si vienes de ver Vegueta, lo natural es a mediodía o a la hora de cenar.
Hacemos pasta fresca a mano cada día, ravioli cerrados uno a uno, lasagna al horno y farinata (torta de garbanzo, sin gluten) de garbanzos, que además es sin gluten.
Qué se come en Il Raviolo
La carta es corta y cambia poco. Estos son los platos que hacemos siempre:
Pasta fresca
- Tagliatelle al ragù bolognese — Tagliatelle frescos hechos a mano con ragù tradicional.
- Tagliolini (pasta larga muy fina) al tartufo — Tagliolini frescos con trufa.
- Gnocchi di patate — Gnocchi de patata frescos hechos a mano.
Pasta rellena
- Ravioli ricotta e spinaci — Ravioli cerrados a mano rellenos de ricotta y espinacas.
- Ravioli ricotta e tartufo — Ravioli cerrados a mano rellenos de ricotta y trufa negra.
- Cappellacci di zucca (pasta rellena de calabaza) — Pasta rellena artesanal con calabaza, especialidad de Ferrara.
- Ravioli di carne — Ravioli cerrados a mano con relleno de carne.
Al horno
- Lasagna bolognese — Lasagna casera al horno con ragù bolognese y bechamel.
- Lasagna ricotta e spinaci — Lasagna vegetariana con ricotta y espinacas.
Focaccia y farinata
- Focaccia pala romana (masa fina y aireada) 48h — Focaccia crujiente y esponjosa, masa con 48 horas de fermentación.
- Farinata di ceci — Farinata de harina de garbanzo al horno, sin gluten, receta tradicional de Génova.
Postres
- Tiramisú artesanal — Tiramisú casero elaborado en Il Raviolo.
- Panna cotta — Panna cotta artesanal con coulis de fruta.
De Vegueta a Calle Arena, andando
Desde la Catedral de Santa Ana, sube por la calle Obispo Codina hacia el Parque San Telmo y sigue por Triana. Calle Arena sale a la derecha. Son unos diez minutos a paso tranquilo, todo llano y prácticamente todo peatonal.
Si vienes en guagua, la parada de referencia es San Telmo, a cinco minutos.
Preguntas frecuentes
¿Hay restaurantes italianos en Vegueta?
Il Raviolo está a unos diez minutos andando de Vegueta, en Calle Arena 9 (Triana). Es un paseo llano y peatonal desde la Catedral de Santa Ana.
¿Cuánto se tarda de la Catedral de Santa Ana a Calle Arena?
Unos diez minutos andando, subiendo hacia el Parque San Telmo y siguiendo por Triana.
¿Dónde está Il Raviolo?
En Calle Arena 9, Las Palmas de Gran Canaria (35002), en la zona de Triana. Nuestra tienda, Il Raviolo Bottega, está en la misma calle, en el número 14.
¿Qué horario tiene el restaurante?
Abrimos de martes a domingo. A mediodía desde las 12:30–13:00, y por la noche de miércoles a sábado (hasta las 23:00). Martes y domingo, solo a mediodía. Los lunes cerramos.
¿Hace falta reservar?
Es un local pequeño y en fin de semana se llena, así que recomendamos reservar. Puedes hacerlo en ilraviolo.es/reservas/ o llamando al +34 660 070 432.
¿Tenéis opciones sin gluten?
La farinata di ceci se hace solo con harina de garbanzo y es naturalmente sin gluten. Ten en cuenta que en la misma cocina se trabaja harina de trigo, así que no podemos garantizar ausencia total de trazas.
¿Tenéis opciones vegetarianas?
Sí. Los ravioli de ricotta y espinacas, los cappellacci di zucca, la lasagna de ricotta y espinacas, la farinata y la focaccia son vegetarianos.