Mortadella
2,90 € / 100g
Embutido italiano tradicional.
Embutidos italianos en Las Palmas, cortados en el momento
En la bottega de Calle Arena 14 cortamos el embutido a máquina delante de ti, al grosor que nos pidas. Es una diferencia que se nota: un embutido cortado fino y consumido el mismo día no sabe igual que uno envasado.
Trabajamos con las piezas italianas que de verdad hacen falta en una cocina italiana. Guanciale para la carbonara y la amatriciana. Mortadella de la buena para el bocadillo o para picar. Coppa y speck para tabla. Pancetta arrotolata para dar fondo a los guisos.
Si estás preparando un plato concreto y no sabes qué pieza pedir, pregúntanos. Trabajamos también el restaurante de al lado y sabemos qué corte funciona en cada receta.
Nuestros embutidos italianos
Cortados a la máquina en el momento, al grosor que prefieras. Estos son los que solemos tener.
Coppa
2,80 € / 100g
Coppa curada italiana.
Pancetta arrotolata
2,80 € / 100g
Pancetta italiana curada.
Speck
3,20 € / 100g
Speck ahumado del Tirol.
Prosciutto cotto
2,80 € / 100g
Jamón cocido italiano.
Salame ungherese
3,00 € / 100g
Guanciale
3,10 € / 100g
Ideal para carbonara auténtica.
Salame
3,20 € / 100g
Salame italiano tradicional.
Precios por unidad o peso indicado en cada producto. La disponibilidad cambia según la producción del día: escríbenos por WhatsApp al +34 671 085 862 y te confirmamos al momento qué hay hoy.
Qué pedir según lo que vayas a cocinar
Una guía rápida para no equivocarte de pieza:
- Carbonara o amatriciana: guanciale, en tiras gruesas. No panceta.
- Fondo para ragù o guiso: pancetta arrotolata, en dados.
- Tabla para picar: coppa, speck y salame, cortados finos.
- Bocadillo o focaccia rellena: mortadella o prosciutto cotto.
- Algo con más carácter: salame ungherese, que es más especiado.
Preguntas frecuentes
¿Qué embutidos italianos vendéis en Las Palmas?
Habitualmente tenemos mortadella, coppa, speck, guanciale, pancetta arrotolata, prosciutto cotto, salame y salame ungherese. Todos son embutidos italianos y los cortamos en el momento en Calle Arena 14.
¿Tenéis guanciale para hacer carbonara o amatriciana?
Sí, tenemos guanciale. Es la pieza correcta para una carbonara o una amatriciana de verdad: la panceta no da el mismo resultado porque el guanciale suelta una grasa distinta. Te lo cortamos al grosor que necesites.
¿Cortáis el embutido al momento?
Sí. Nada está precortado ni envasado con antelación. Nos dices la cantidad y el grosor y lo cortamos delante de ti.
¿Podéis preparar una tabla de embutidos y quesos?
Sí. Combinamos embutidos y quesos italianos según el número de personas. Avísanos por WhatsApp al +34 671 085 862 y te la dejamos preparada.
¿Cuál es la diferencia entre speck y prosciutto?
El speck es del Alto Adige, se ahúma en frío y se cura con enebro y laurel, así que tiene un punto ahumado. El prosciutto cotto es cocido, mucho más suave y sin ahumado.
Donde estamos
DirecciónCalle Arena 14, Las Palmas de Gran Canaria (35002)
HorarioDomingo y martes 11:00 - 16:00 · Miércoles a sábado 11:00 - 19:00 (lunes cerrado)
WhatsApp+34 671 085 862