Ravioli ricotta y espinacas
2,50 € / 100g
Hechos a mano con ricotta fresca y espinacas.
Ravioli artesanales cerrados a mano en Las Palmas
Un raviolo cerrado a mano y uno hecho a máquina no son el mismo producto. Cambia el grosor de la masa en el borde, cambia la cantidad de relleno y cambia cómo aguanta la cocción. Nosotros los cerramos uno a uno, aquí, en Calle Arena.
Tenemos cuatro rellenos habituales. Ricotta y espinacas, que es el clásico. De carne. De trufa, más intenso. Y los cappellacci di zucca, que son de calabaza y vienen de Ferrara: el relleno tira a dulce, y por eso se sirven solo con mantequilla y salvia.
Como es producción diaria y limitada, no siempre están los cuatro. Si vas buscando uno en concreto, escríbenos antes por WhatsApp y te decimos qué hay.
Nuestros ravioli y pasta rellena
Cerrados a mano, uno a uno. Los rellenos que tenemos habitualmente.
Ravioli carne
2,50 € / 100g
Tradicionales raviolis italianos elaborados con pasta fresca artesanal y un sabroso relleno de carne seleccionada. Su textura delicada y su relleno jugoso los convierten en una opción perfecta para disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa. Ideales...
Ravioli de trufa
2,50 € / 100g
Ravioli con relleno de trufa negra.
Cappellacci di zucca
2,50 € / 100g
Auténticos cappellacci (pasta rellena) italianos rellenos de calabaza seleccionada, elaborados con pasta fresca artesanal siguiendo la tradición gastronómica de Emilia-Romaña. Su relleno suave y delicadamente dulce se combina a la perfección con la textura de la pasta...
Cannelloni ricotta y espinaca
10,00 € / ud
Deliciosos canelones artesanales rellenos de cremosa ricotta y tiernas espinacas, cubiertos con una suave bechamel y gratinados al horno. Una receta clásica de la cocina italiana que combina ingredientes de calidad para ofrecer un sabor equilibrado,...
Precios por unidad o peso indicado en cada producto. La disponibilidad cambia según la producción del día: escríbenos por WhatsApp al +34 671 085 862 y te confirmamos al momento qué hay hoy.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comprar ravioli artesanales en Las Palmas?
En Il Raviolo Bottega, Calle Arena 14. Cerramos los ravioli a mano cada día. Los rellenos habituales son ricotta y espinacas, carne, trufa, y cappellacci di zucca (calabaza).
¿Cuántos ravioli por persona?
Entre 8 y 10 piezas por persona como plato principal, o entre 5 y 6 como primer plato. Depende del relleno: los de carne llenan más que los de ricotta.
¿Cómo se cuecen los ravioli frescos?
En agua abundante con sal, de tres a cuatro minutos desde que el agua vuelve a hervir. Están listos cuando flotan y la masa del borde se ve translúcida. No los remuevas con fuerza o se abren.
¿Qué son los cappellacci di zucca?
Es pasta rellena de calabaza, especialidad de Ferrara, en Emilia-Romaña. El relleno es ligeramente dulce y por eso se sirve casi siempre solo con mantequilla, salvia y Parmigiano.
¿Se pueden congelar los ravioli?
Sí, aguantan bien congelados. Se cuecen directamente sin descongelar, añadiendo un minuto al tiempo habitual.
Donde estamos
DirecciónCalle Arena 14, Las Palmas de Gran Canaria (35002)
HorarioDomingo y martes 11:00 - 16:00 · Miércoles a sábado 11:00 - 19:00 (lunes cerrado)
WhatsApp+34 671 085 862