Pasta fresca
Tagliatelle, tagliolini (pasta larga muy fina), gnocchi y pasta rellena, hecha a mano cada día.
Productos italianos en Las Palmas, en Calle Arena 14
Encontrar producto italiano de verdad en Las Palmas no siempre es fácil. Mucho de lo que se vende como italiano es industrial, o es una marca italiana fabricada en otro sitio. En Il Raviolo Bottega trabajamos al revés: pocas referencias, de productores pequeños, y con producción propia de lo fresco.
Eso significa que podemos contarte de dónde viene cada cosa. Qué gorgonzola es DOP y por qué. Por qué el guanciale (papada de cerdo curada) no es lo mismo que la panceta. De dónde son las olive taggiasche (aceitunas pequeñas de Liguria) y por qué se pagan más que otras aceitunas.
Y significa también que hay límites: la producción es diaria y limitada, y cuando algo se acaba, se acaba. No reponemos con producto industrial.
Qué encontrarás en la bottega
Cada categoría tiene su página con los productos, los precios y cómo usarlos.
Ravioli artesanales
Cerrados a mano: ricotta y espinacas, carne, trufa, cappellacci di zucca (pasta rellena de calabaza).
Quesos italianos
Gorgonzola DOP, burrata, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, taleggio (queso italiano suave), stracchino (queso fresco y cremoso).
Embutidos italianos
Guanciale, mortadella, coppa, speck, pancetta, salame. Cortados al momento.
Salsas italianas
Pesto genovese, pesto de rúcula, ragù, tomate y cuatro quesos.
Focaccia y pizza
Pala romana (masa fina y aireada) 48h, focaccia ligur, pizza por porciones y farinata (torta de garbanzo, sin gluten) sin gluten.
Vinos italianos
Falanghina (blanco italiano con cuerpo), Nero d'Avola, Montepulciano, Prosecco y selección biodinámica.
Postres italianos
Tiramisù, cannoncini, bomboloni, zeppole y crostatine.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comprar productos italianos en Las Palmas?
En Il Raviolo Bottega, Calle Arena 14, Las Palmas de Gran Canaria. Tenemos quesos, embutidos, pasta fresca hecha a mano, salsas, vinos italianos, focaccia y postres.
¿Son productos italianos auténticos?
Sí. Los quesos y embutidos llegan de productores italianos, los vinos son de bodegas italianas pequeñas, y la pasta, las salsas, la focaccia y los postres los elaboramos nosotros en Calle Arena siguiendo recetas italianas.
¿Vendéis online?
De momento la venta es en tienda, en Calle Arena 14. Puedes consultar disponibilidad y reservar producto por WhatsApp al +34 671 085 862.
¿Tenéis productos sin gluten?
La farinata de garbanzos es naturalmente sin gluten, porque se hace solo con harina de garbanzo, agua, aceite y sal. Ten en cuenta que se elabora en un obrador donde también se trabaja harina de trigo.
Donde estamos
DirecciónCalle Arena 14, Las Palmas de Gran Canaria (35002)
HorarioDomingo y martes 11:00 - 16:00 · Miércoles a sábado 11:00 - 19:00 (lunes cerrado)
WhatsApp+34 671 085 862